Позавчера наша погода вспомнила-таки, что зима и что пора готовиться к праздникам и выдала немного снега:) Мы с мужем не раздумывая отправились гулять по ближайшим паркам… Морозец щипал уши, нос и щеки, снег приятно похрустывал под ногами, в некоторых местах даже можно было прокатиться по льду:) Я довольная бегала по «лесу» и собирала сосновые веточки и шишки:) Возвращались домой с мыслями о горячем наваристом супчике! Не раздумывая слишком долго, я отрыла в морозилке грибы: маслята, подосиновики и белые, которые были припасены как раз для такого случая.
грибы
Грибной суп, фалафель и хумус
Длинные выходные закончились, а вместе с ними и наш ремонт:) Остались кое-какие мелкие штрихи, но они так незначительны по сравнению с теми объемами, которые удалось закрыть. Это радостное событие отмечали грибным супом и фалафелями) На первый взгляд, странный выбор блюд, но мне он кажется вполне естественным:)
Воскресный бранч
Если я не позавтракала, день для меня не начался:) Да, завтрак для меня основной прием пищи, потому что других иногда может и не быть)) Но на выходных без обеда не обходится никогда, случается даже так, что на обед у меня завтрак:) А бывает и то, и другое, тогда это уже бранч (от англ. brunch, образовано слиянием двух английских слов breakfast и lunch, приём пищи, объединяющий завтрак и ланч, подаётся между 11 часами утра и 16 часами дня). В выходные часто он бывает праздничным. А тем более в такое богатое время, как осень. В прошлом году у нас был огромный урожай яблок, в этом грибы поперли с невероятной силой. Объедаемся ими, и сушим, и солим, и жарим, и варим-морозим.
Теплый осенний салат
Что-то меня на перловку потянуло) Не спроста это все… А какой рецепт нарыла в журнале! Я такого давно не пробовала, идеальное сочетание уравновешивающих друг друга оттенков вкусов. И снова перловка показала себя с лучшей стороны. Если честно, этот салат стал моим обедом:) ну просто его было много) так бы наверное и от супа не отказалась грибного и тоже с перловкой.
Такой разный четверг)
Сегодня же чистый четверг! Хотя глобальную уборку в квартире я затеяла еще вчера. Как результат — чистые окна, аж слепит), почти все запланированные цветы пересадила (земля не вовремя закончилась и осталось еще два цветочка, ждут своей очереди)… так что сегодня будет продолжение! А вы чем занимаетесь?
Кстати, с четвергом вообще много всяких традиций связано, в том числе кулинарных. Взять хотя бы рыбный день или… а вы знаете, что в Финляндии он не рыбный, а гороховый?! Да:) когда я была однажды на стажировке в этой чудной стране и попала в четверг на шведский стол, была удивлена многообразию блюд из гороха, нута и прочих их близких родственников:) Именно тогда я прозвала его музыкальным днем:) да забавные эти финны…
Воскресный обед в восточном стиле
Порадую-ка я вас сегодня сразу двумя своими любимыми постными блюдами — супом и салатом!
Лично для меня самым сложным в пост стал отказ от молочных продуктов, но я конечно не растерялась и нашла выход из этой ситуации: обычные сливки и молоко променяла на кокосовые сливки и молоко, сыр и творог — на тофу, вот только как быть со сливочным маслом — непонятно) ну а по кефиру я особо и не скучаю:) Так вот открыла для себя новые вкусовые сочетания и знаю, что теперь и после поста буду использовать новые продукты, на которые раньше как-то не обращала внимания.
Грибы в жемчугах)
Почти всю новую посуду, подаренную мне на ДР и привезенную из Индии я вам показала. Остались незасвеченными лишь парочка особенных экземпляров. Вот, например, кокотницы – я долго думала, куда бы их применить. По идее, это такая специализированная штука, которая подходит только для подачи жюльена. До него у меня дело так и не дошло:) Но почему бы не использовать посуду не по ее прямому назначению, т.е. для еды, конечно, но как-нибудь оригинально.
Наверняка, у каждого найдется какой-нибудь интересный вариант нестандартного использования обычных столовых приборов и самой казалось бы банальной посуды. Поделитесь, можно со ссылками, очень интересно посмотреть!
Гречневый суп с грибами
Представляете – у меня помер холодильник( вот так, издал последний предсмертный всхлип и все… Не скажу, чтоб это стало для меня такой уж неожиданностью, потому что где-то полгода назад внутри у него стало совсем темно – погас огонек, даже вкручивание новой лампочки не помогало – наверное, это был знак:) Но мы продолжали им пользоваться и извлекать продукты из его темного, но все еще прохладного чрева. Это даже было весело, и у нас сложилась новая традиция: доставать из холодильника вслепую какой-нибудь ингредиент и от него плясать, сочиняя новый оригинальный рецепт, так рождались новые идеи:)
И вот как все это закончилось. Я готовила очередной супчик. Поставила на плиту вариться замоченные с вечера сушеные грибы, подготовила гречу… И потянулась за морковкой в холодильник.. Странно, но внутри у него было так тихо и тепло.. Меня это насторожило, я провела по его задней стенке – она была подозрительно сухой. Проверила розетку, трансформатор – все в порядке, должен работать. И тут у меня закрались подозрения, что все это неспроста. В общем, начала звонить во всякие ремонтные службы – выяснилось, что сгорела плата и назвали такую цифру за ее починку, что легче купить новый холодильник. К тому же этому было уже больше 10-ти лет, так что вот. В связи с этим вопрос: какой холодильник посоветуете?
Начала смотреть, там столько всяких непонятных параметров, я вообще в этом деле чайник) первый раз холодильник выбираю:) А этот достался по наследству)
Орзотто с грибами
Вчера у нас был настоящий праздничный ужин! Признаюсь, раньше я не особо отмечала Старый Новый год. А в этот раз все звезды сошлись) И дата интересная получилась 13 января 2013 и выходной все-таки) За окном взрывали петарды, а мы лакомились интересным блюдом, которое до этого еще не пробовали. В нем наконец-то нашли свое вкусное применение сушеные грибочки, которые я привезла от мамы) Сочетание довольно классическое, и я примерно предполагала, какой вкус может быть, потому как грибной суп с перловкой один из моих любимых:) Но я и представить не могла, насколько это вкусно! Даже мой кот заинтересовался этим блюдом. Его усики и ушки смотрите под катом:)
Грибное ризотто
Да, ризотто в нашей семье горячо любят и уважают:) Поэтому и готовлю я его чуть ли не через день. И каждый раз что-нибудь новенькое, благо вариаций на эту тему море. Все и не перепробовать. А в этот раз вполне классическое сочетание получилось.
Сайт Анастасии Житенской 