Этот вариант зимнего салата придумался у меня еще когда встречали 2013-й дома. В следующие годы у нас появилась традиция уезжать на зиму в теплые страны, чтобы отдохнуть от нашей питерской серой и дождливой погоды, сменить обстановку и восстановить ощущения чуда и волшебства в этот добрый праздник. А еще набраться всяческих кулинарных идей из других национальных кухонь.
Салат, чем-то похожий на оливье, я оформила в виде закуски и сервировала в рюмках. Именно такие порции я считаю приемлемыми в новогоднюю ночь:)
Читать далее
картофель
С наступающими!
Позавчера наша погода вспомнила-таки, что зима и что пора готовиться к праздникам и выдала немного снега:) Мы с мужем не раздумывая отправились гулять по ближайшим паркам… Морозец щипал уши, нос и щеки, снег приятно похрустывал под ногами, в некоторых местах даже можно было прокатиться по льду:) Я довольная бегала по «лесу» и собирала сосновые веточки и шишки:) Возвращались домой с мыслями о горячем наваристом супчике! Не раздумывая слишком долго, я отрыла в морозилке грибы: маслята, подосиновики и белые, которые были припасены как раз для такого случая.
Фиолетовые вареники с чечевицей и сыром
Самым любимым блюдом, которое готовила моя бабушка с Украины, для меня всегда были и остаются вареники. Сама их никогда не делала, а тут решила попробовать, привнеся долю экспромта, как обычно, не могу я без этого:)
Грибной суп, фалафель и хумус
Длинные выходные закончились, а вместе с ними и наш ремонт:) Остались кое-какие мелкие штрихи, но они так незначительны по сравнению с теми объемами, которые удалось закрыть. Это радостное событие отмечали грибным супом и фалафелями) На первый взгляд, странный выбор блюд, но мне он кажется вполне естественным:)
Возвращение блудной Белки
Сюрприз!!! Всем привет! Не ожидали? Да, я вернулась из всех путешествий и у меня жажда деятельности:) Итак, сегодня у нас в меню: маффины с яблоками, корицей, ванилью и острый тыквенный суп из печеных овощей с горохом.
Кхаджурахо (03.11.2013-07.11.2013) Часть I и II. Восточная и Западная
Роскошные скульптурные группы, опоясывающие внешние стены храмовых комплексов в Кхаждурахо, потрясают воображение. Да, неслучайно эта индийская деревенька является объектом всемирного наследия ЮНЕСКО. Откровенность сцен, запечатленных в каменных плитах, порой ошеломляет. Но если абстрагироваться от их эротического содержания и обратить внимание на мастерство резчиков, на то, как искусно и тонко выполнена их работа по камню, которую можно изучать часами… тогда становится очевидно, что эти храмы, украшенные изящными скульптурами, являются удивительным образцом индо-арийской архитектуры. Они представляют историю жизни тысячелетней давности богов и богинь, воинов, нимф, музыкантов, животных, которые, кажется, вот-вот сойдут с этих камней… и оживут, став частью окружающей реальности.
Мы же попали сюда случайно и то, только потому, что нам очень советовала подруга, у которой здесь был свой отель. По правде говоря, атмосфера деревеньки оставила весьма противоречивые впечатления…
Съедобные дженги
Что-то в последнее время у меня на кухне непреодолимое желание строить:) Хочется из привычных ингредиентов создавать непривычные малые архитектурные формы. Поделюсь с вами своими последними изысканями в этом деле. Во-первых, я поняла, что для более прочных конструкций лучше использовать такой материал, как жаренные баклажаны, кабачки и свежие огурцы. Жаренный картофель и чипсы оказались крайне ненадежны:) Во-вторых, для того, чтобы вкусное содержимое между элементами башни лучше держалось и не разваливалось, необходимо склеить его каким-либо соусом. Ну и, конечно, всю конструкцию желательно закрепить чем-нибудь вроде зубочистки…
Летающие патиссоны
А ведь яблоки и в суп можно, ага:) Хорошо, что они почти закончились у меня. Не могу уже смотреть на них… Зато какой супец интересный получился, пряный, согревающий и, благодаря яблокам, сладковатый с кислинкой.
И еще я летала, до сих пор под впечатлением! Да, в эти выходные мы съездили наконец-то в аэротрубу, полет в которой нам подарили еще в июле) Ощущения просто космические!! Видео прилагаю:)
Рагу из овощей с фасолью и мохито!
Снова экспериментирую с дневным светом, и все равно понимаю, что искусственный мне ближе. Солнце то уходит, то возвращается, и это становится уже похоже на танцы с бубнами, а не на спокойный, медитативный процесс съемки, который я так люблю. Само блюдо получилось довольно интересным, фасоль очень хорошо подчеркнула вкус тушеных овощей, а любимая специя — гарам масала и перец пири-пири придали пикантную остринку.
Аппетитное болотце
А я сегодня к вам с супчиком, который захотелось оформить как-нибудь необычно. Берите свои большие ложки и угощайтесь до безумия вкусным и сытным супчиком!
Солнце в тарелке
Вот как бывает, у меня получился целый монохромный обед: тут и первое, и второе, и десерт, и добавка:) И все в золотистых оттенках. Вообще, желтый очень жизнерадостный цвет, поэтому обед получился таким солнечным и вкусным)
Суп, кукуруза и арбуз!
Покажу вам сегодня свой любимый чечевичный суп, тот, который готовлю с завидной регулярностью, в отличие от других блюд, которые стараюсь не повторять, потому что меню должно быть разнообразным:)
А еще набрела вчера на арбузы-малютки, сразу вспомнила, какими вкусными такие крохи были в гоа и решила взять, несмотря на то, что была на велике) кинула его в рюкзак и пошуршала до дому, ну чего он совсем не тяжелый, всего-то 2 кг. Зато сколько в нем вкуса! И не забыла захватить свою любимую кукурузку, которая наконец-то и до нас доехала) Она такая сочная! Кстати, готовила ее не как обычно, а с одной вкусной фишечкой, теперь всегда так буду делать:)
Сайт Анастасии Житенской 