Осенью на меня накатывает какая-то неизъяснимая тоска, особенно если не светит абсолютно никаких перспектив улететь вместе с перелетными птицами куда-нибудь на юг. Сейчас именно такая история: остаемся зимовать дома… Ко всему еще и лета в Петербурге совсем не было: нам достались жалкие крохи, несколько солнечных и чуть теплых дней. Так что, если ты болел в это время или работал, считай упустил драгоценные летние моменты. Осенний сплин скрашивают неспешные прогулки по разноцветью парков, горячие напитки с ароматной выпечкой и теплые душевные встречи с друзьями, ну и еще отопление недавно дали, что тоже немаловажно:)
томат
Про соусы / About souces
Я сейчас пребываю в неком сонно-ленно-летнем состоянии и ощущаю, что мое ближайшее окружение попало в ту же ловушку) Живое общение с родными и близкими сведено до минимума, потому как все разъехались-разлетелись по дачам-природам-югам. А я как-то застряла в Питере, хотя мне это несвойственно. Погрязла в творческом забытьи:), навожу порядок на сайте, в рукописях книги и в фото-архивах, столько всего накопилось…
От готовки отдыхаю, на что-то сложное меня сейчас не хватает, только самое простое и быстрое, чтобы утолить голод: проростки, зелень, свежие овощи-фрукты, хлеб (бездрожжевой, но не свой, еще пока не научилась), сыр и, конечно же, соусы — я большая их поклонница! Летом для меня это самая универсальная еда: можно сделать бутербродов и сразу съесть или взять с собой в ланч боксе куда угодно…
Про масло / About oil
В пост растительное масло можно только в выходные, поэтому блюда с ним я себе позволяю лишь в эти два дня. И тогда оно льется рекой:) Конечно, это скорее метафора, хотя у меня есть любимые рецепты, в которых его нужно ну очень много, да и столовая ложка льняного натощак с утра — уже добрая традиция)) а после ванны намазаться с ног до головы каким-нибудь ароматным кокосовым – приятный ритуал…
Сегодня поделюсь своими излюбленными рецептами с органическим оливковым маслом: простыми в исполнении, относительно полезными, необыкновенно вкусными и с легким итальянским акцентом:)
Читать далее
Килограмм помидоров и пол-литра вдохновения
Россия — щедрая душа! Не могу не согласиться: очень щедрая и богатая, особенно на сюрпризы:) Мне тут рассказали и я даже сначала подумала, что это шутка… Неужели и правда килограмм помидоров сейчас стоит у нас от 300 рублей? Только не спешите переключаться на другую волну с мыслями: ну вот, опять двадцать пять… Хотя да, в Индии помидоры действительно стоят 25, но не рублей, а рупий, что в пересчете на наши около 30 получается. Разница ощутимая, в 10 раз, где-то может и больше. А вообще, это я так, от удивления:) Написать хотела о другом.
Вся соль этого поста уйдет вовсе не на помидоры, а на бескрайнее море вдохновения, если оно у вас вдруг пересохло или стало совсем уж пресным:) Нетерпеливым и тем, кто не выносит всяческих прелюдий, предлагаю сразу прокрутить вниз до перечисления полезных ресурсов-источников вдохновения для фуд-фотографов, фуд-блогеров и всех, кто небезразличен к искусству фотографии и кулинарии. Самым стойким и любознательным расскажу свою историю выхода из творческого тупика. Да, бывает мы туда забредаем иногда и это нормально, главное уметь его распознать, принять, прочувствовать и выйти свежим, отдохнувшим и обновленным. Очень мощно помогают в таких случаях творческие свидания. Я решила не мелочиться и устроить себе целый творческий отпуск:) И вот, что из этого вышло:
Читать далее
С днем всех влюбленных!
И пусть кто-то не воспринимает всерьез этот буржуйский праздник, но я считаю, что любви и доброты в нашей жизни должно быть как можно больше, а день Святого Валенитина позволяет лишний раз задуматься об этих вечных ценностях:)
Поэтому любите и будьте любимы и счастливы, ведь вся наша вселенная соткана из любви: к людям, к животным, к природе и любым ее проявлениям, ко всему окружающему нас миру! И это прекрасно:) Без нее ничего бы этого не было… А сегодня такой день (их конечно должно быть 365 в году:), который является символом того, что важнее всего на свете:)
В знак моих пламенных к вам чувств делюсь своими валентинками:) Я вас по-прежнему всех очень-очень люблю:*)
Салат с вегетарианскими рыбными палочками и Булочки с сыром, шпинатом и орешками
Сегодня встречаюсь с девочками из Олей, Катей и Леной. Давно в гостях не была, соскучилась:) Еду не с пустыми руками, а целым комплексным обедом на дегустацию. Вчерашний день напомнил мне 31 декабря, когда в бешеном ритме готовишь много разных блюд на праздничный стол, у меня их было семь:) да еще и с проростками, их, конечно, я подготовила заранее.
А вас побалую интересным вариантом завтрака, если вы привыкли плотно завтракать:)
Супер-энергетические батончики и Тэмакидзуси
Вчера побывала на чудесной бизнес-конференции для блогеров "Hello, Blogger!", были интересные и полезные моменты, которые прям сидя в зале, и слушая очередного спикера, применила на практике, благо, был хороший wi-fi:). И вот что еще я для себя отметила: больше всего слушателей было там, где рассказывали про Инстаграм:)) Меня это прям сильно повеселило, потому что, с одной стороны, воспринимать эту площадку, как блог, очень странно (писать большие тексты там сложновато, особенно сейчас), а с другой, это ведь тенденция: наше восприятие информации сильно сместилось в сторону визуализации.
4 простых салата с проростками
Проростки вкуснее всего и полезнее есть либо просто так, либо в салатах:) Убедилась в этом на личном опыте, а рецепты участников ФМ «Сочные проростки» только утвердили меня в этом мнении. Посмотрите таблицу рецептов, там салаты в явных лидерах! И так, между прочим: я никого не пропустила, составляя табличку? Сигнализируйте, если что.
Кто еще не успел присоединиться к нам, у вас есть ровно 10 дней, чтобы сделать это:)
А я пока поделюсь с вами своими рецептами четырех моих излюбленных салатов с проростками.
Грибной суп, фалафель и хумус
Длинные выходные закончились, а вместе с ними и наш ремонт:) Остались кое-какие мелкие штрихи, но они так незначительны по сравнению с теми объемами, которые удалось закрыть. Это радостное событие отмечали грибным супом и фалафелями) На первый взгляд, странный выбор блюд, но мне он кажется вполне естественным:)
Сабджи Пулао и встречи продолжаются:)
Как же утомили эти дожжжди питерские… Хотя я тут на днях даже прогулялась с удовольствием, освежилась под ливнем:) А в Индии это чудо! дождя ждут с большим трепетом (солнцем там никого не удивишь) и радуются, когда он приходит. Так почему бы и нам не радоваться?! Быть свободными от этой погодной обусловленности. Да, я до сих пор замечаю за собой эту особенность: все еще продолжает мой мозг сравнивать и делить явления на там и тут. Главное, что внутреннее состояние почти не изменилось, осталось ощущение головокружительного полета, свободы и гармонии:) хотя заземлителей было достаточно)
Чтобы предотвратить пасмурности настроения, продолжаю черпать вдохновение в индийской кулинарии. Покажу, что успелось отснять до исчезновения со стола.
Деревенская галета овощная и яблочная
Доброе пятничное утро! А я сегодня с галетами) Подсела на выпечку, но чего-то сложного не хочется, а хочется простого и полезного (если можно так сказать про выпечку:)! Поэтому тесто делала с цельнозерновой мукой и овсяными хлопьями, в яблочную галету добавила немного цветков лаванды для аромата. Получилось очень вкусное тесто. Жаль только, что одна из галет доехала из духовки до стола с небольшой остановкой на полу:) Но половину удалось спасти.. Как в той поговорке: что упало у студента, то упало на газетку:) А у кулинара обычно падает на пекарскую бумагу)
Освежающий коктейль + пицца = отличное настроение!
Пятница!!! По коктейльчику и вперед, на пикник, в лес, на берег реки, озера, да куда угодно, прочь из города:)
Как легко летом, никаких тебе депрессий, настроение почти всегда на высоте, идея рождаются сами собой, вдохновение через край, ощущение полета) Вот и коктейль этот сочинился просто на ходу, в прямом смысле этого слова:) Купила вчера клубнику и по дороге на жаре она совсем раскисла. Когда принесла домой, она была уже никакая, так что решила помыть ее и отправить в морозилку. Через полчаса достала ледышку и, не раздумывая, отправила в блендер:) Остальные освежающие ингредиенты читайте в рецепте.
А еще на закуску приготовила пиццу с перепелиными яйцами. Получился не самый классический вариант теста, зато очень полезный и вкусный. В общем, ныряйте под кат и дегустируйте:)
Сайт Анастасии Житенской 