Сегодня встречаюсь с девочками из Олей, Катей и Леной. Давно в гостях не была, соскучилась:) Еду не с пустыми руками, а целым комплексным обедом на дегустацию. Вчерашний день напомнил мне 31 декабря, когда в бешеном ритме готовишь много разных блюд на праздничный стол, у меня их было семь:) да еще и с проростками, их, конечно, я подготовила заранее.
А вас побалую интересным вариантом завтрака, если вы привыкли плотно завтракать:)
А я сегодня к вам с супчиком, который захотелось оформить как-нибудь необычно. Берите свои большие ложки и угощайтесь до безумия вкусным и сытным супчиком!
Покажу вам сегодня свой любимый чечевичный суп, тот, который готовлю с завидной регулярностью, в отличие от других блюд, которые стараюсь не повторять, потому что меню должно быть разнообразным:)
А еще набрела вчера на арбузы-малютки, сразу вспомнила, какими вкусными такие крохи были в гоа и решила взять, несмотря на то, что была на велике) кинула его в рюкзак и пошуршала до дому, ну чего он совсем не тяжелый, всего-то 2 кг. Зато сколько в нем вкуса! И не забыла захватить свою любимую кукурузку, которая наконец-то и до нас доехала) Она такая сочная! Кстати, готовила ее не как обычно, а с одной вкусной фишечкой, теперь всегда так буду делать:)
Продолжая тему летних салатов, могу сказать, что летом я вообще не могу ничего есть кроме них и, пожалуй, еще различных холодников, свекольников и коктейлей. Ну и от мороженого не отказываюсь:) На мой взгляд, летние блюда должны быть до безобразия простыми. Ведь что может быть лучше и вкуснее горсти лесной земляники или черники? Ягоды можно есть просто так, наслаждаясь их первозданной свежестью и насыщаясь витаминами) или набрать грибов и зажарить их на костре! Да, походная романтика так затягивает:) А вы любите походы, ночевки в палатках, походную еду?
Когда-то давно моим любимым покупным десертом было ягодное лукошко с клубникой или черникой:) Потом как-то охладела к ним. И вот теперь научилась готовить их сама! Я пока делаю первые шаги в еще загадочной для меня стране выпечки, поэтому прошу не судить строго. Мои лукошки неидеальны, но они оказались в сто раз вкуснее тех покупных:) Кстати, оказалось, что щавель в выпечке дает очень гармоничную вкусовую нотку в сочетании со сладкой с клубникой.
Есть такое индийское блюдо — Палак Панир. Что в переводе означает "кубики домашнего творога в густом соусе из шпината". Для меня, пожалуй, это фаворит индийской кухни. Но так как у нас пост, а панир все-таки относится к молочным продуктам, заменяем его смело на тофу и получаем блюдо не чуть не хуже оригинала. Назовем его Палак Тофу:)
Мне нужно было в выходные на скорую руку накормить семерых гостей и этот вариант меня очень выручил. Может быть на вид он не очень симпатичен, зато на вкус! Очень рекомендую)
А я продолжаю свои рукодельные эксперименты:) Интересно, угадаете ли вы, какой предмет на фотографии я облагородила своими пока еще местами кривенькими руками) И как эта техника называется?
Ой, и, конечно же, еще был суп, который получился очень интересным на вкус. Вариаций на тему шпинатного супа у меня очень много, но обычно я готовила его либо без крупы, либо с чечевицей. А в этот раз решила открыть новый вкус и добавила в него горох! И не один) Ну и так, немного подкорректировала состав супа по мелочам.
Не поверите, но крем-суп из шпината я первый раз попробовала в Индии:) Да-да именно там! Причем в меню ресторана он числился как Spanish soup, чем собственно и заинтриговал. Помню, мы тогда еще спросили официанта: а что собственно за суп такой интересный с таким красивым названием, что в него входит? Как же мы удивились, когда он на ломанном хинглише (т.е. хинди вперемежку с инглишем:) начал объяснять, что слово Spanish никаким боком к Испании не относится, и вообще это просто суп из шпината. Да, вот так)
Я очень люблю чечевицу, а еще я до безумия люблю шпинатный крем-суп. Вот прям могу его десять порций съесть за раз. А тут решила объединить и получилось настолько необычно и вкусно, что не оторваться. Пока вся кастрюлька не опустела, я не успокоилась:) Ну и чуть-чуть с мужем поделилась:)
В закромах осталось немного шпината и несколько оригинальных рецептов с его участием. Сегодня покажу вам совершенно необыкновенные помидорки с интересным содержанием.
Я же вам рассказывала, что у меня появился приличный запас шпината? Так вот, а еще у меня появилось море заказов на блюда с этим самым шпинатом. На выходных один из них мы как раз воплощали в жизнь – вместе с мужем готовили тибетские пельмешки момо! Это было так весело – раскатывать тесто и вырезать из него стаканом кружочки. А потом запаковывать в него вкусную начинку. Тесто такое тоненькое-тоненькое, прям просвечивает) и много начинки – класс!
Вот и сбылась моя мечта:) Наконец-то я урвала себе несколько кило шпината и теперь готовлю из него разные вкусности-полезности. Я обожаю супы-пюре и все, что не нужно долго и нудно жевать:) не потому что ленивая, нет, просто мне нравится кремовый и нежный вкус этих блюд.
Сайт Анастасии Житенской 