Летнее семифредо с клубникой

Наше лето стало так похоже на Семифредо:) С итальянского semifreddo означает буквально «полухолодный», так оно и есть. Поэтому необходимо обязательно приготовить и съесть этот нежный десерт с клубникой (можно и с малиной), который точно поднимет настроение до такого уровня, что будет уже совершенно безразлично, дождь ли, снег и какое там время года:)

Semifredo-with-raspberries-on-the-sawed-wood-anastasiya-zhitenskaya
Читать далее

Про соусы / About souces

Я сейчас пребываю в неком сонно-ленно-летнем состоянии и ощущаю, что мое ближайшее окружение попало в ту же ловушку) Живое общение с родными и близкими сведено до минимума, потому как все разъехались-разлетелись по дачам-природам-югам. А я как-то застряла в Питере, хотя мне это несвойственно. Погрязла в творческом забытьи:), навожу порядок на сайте, в рукописях книги и в фото-архивах, столько всего накопилось…

От готовки отдыхаю, на что-то сложное меня сейчас не хватает, только самое простое и быстрое, чтобы утолить голод: проростки, зелень, свежие овощи-фрукты, хлеб (бездрожжевой, но не свой, еще пока не научилась), сыр и, конечно же, соусы — я большая их поклонница! Летом для меня это самая универсальная еда: можно сделать бутербродов и сразу съесть или взять с собой в ланч боксе куда угодно…

three-various-pesto-anastasiya-zhitenskaya
Читать далее

Килограмм помидоров и пол-литра вдохновения

Россия — щедрая душа! Не могу не согласиться: очень щедрая и богатая, особенно на сюрпризы:) Мне тут рассказали и я даже сначала подумала, что это шутка… Неужели и правда килограмм помидоров сейчас стоит у нас от 300 рублей? Только не спешите переключаться на другую волну с мыслями: ну вот, опять двадцать пять… Хотя да, в Индии помидоры действительно стоят 25, но не рублей, а рупий, что в пересчете на наши около 30 получается. Разница ощутимая, в 10 раз, где-то может и больше. А вообще, это я так, от удивления:) Написать хотела о другом.

juicy tomatoes
Вся соль этого поста уйдет вовсе не на помидоры, а на бескрайнее море вдохновения, если оно у вас вдруг пересохло или стало совсем уж пресным:) Нетерпеливым и тем, кто не выносит всяческих прелюдий, предлагаю сразу прокрутить вниз до перечисления полезных ресурсов-источников вдохновения для фуд-фотографов, фуд-блогеров и всех, кто небезразличен к искусству фотографии и кулинарии. Самым стойким и любознательным расскажу свою историю выхода из творческого тупика. Да, бывает мы туда забредаем иногда и это нормально, главное уметь его распознать, принять, прочувствовать и выйти свежим, отдохнувшим и обновленным. Очень мощно помогают в таких случаях творческие свидания. Я решила не мелочиться и устроить себе целый творческий отпуск:) И вот, что из этого вышло:
Читать далее

3 года назад

Ровно три года назад, в такой же майский солнечный и многообещающий денек я пришла на работу в один офис, где начался новый виток в моем развитии:)


Читать далее

Черный Пасхальный Рис / Black Easter Rice

Называется это блюдо очень таинственно и поэтично: Черный Пасхальный Рис / Black Easter Rice / Riso Nero di Pasqua и считается традиционным десертом на праздник Светлой Пасхи, почти как у нас куличи или творожная пасха. Известно, что впервые он был приготовлен жителями провинции Мессина в честь Черной Мадонны (сицилийской Девы Марии).

Black-Easter-Rice-anastasiya-zhitenskaya Читать далее

Семифредо из рикотты с малиной и имбирным печеньем

Какой же я все-таки тормоз:)) сама над собой угораю иногда) Еще летом приготовила этот потрясающий охлаждающий десерт и теперь в самое подходящее время года решила показать. Хотя по его названию можно сказать, что он не совсем холодный, но и не очень-то теплый:) Может быть и не случайно он попался мне на глаза именно сейчас, в такую странную и неопределенную погоду, очень похожую на семифредо.

Semifredo-with-raspberry-jam-anastasiya-zhitenskaya
Читать далее

Сочные новости

На днях листала Хлеб&Соль и наткнулась на свою фотографию:) Вспомнила, что хотела поделиться впечатлениями о своей новой шнековой помощнице на кухне. Могу описать их одной емкой фразой: «Теперь ни одно утро у меня не проходит без свежевыжатого сока!»

налей и отойди…

Недели теплых и душевных встреч

Уххх, и насыщенная была неделька или их уже две пролетело? Почти месяц я дома и ни одной свободной минутки, чтобы написать про то многое удивительное, происходящее в моей жизни) и осознать.. чудеса превращения и перевоплощения, ощущения полета и одновременно заземления, наведение порядка в мыслях и в окружающем пространстве, освобождение для чего-то нового! Да-да, оно уже начало со мной случаться, желаемое и мечтаемое воплощается почти мгновенно, так легко и вместе с тем внезапно. Например, стало по-летнему тепло:) вы ведь тоже заказывали хорошую погоду на выходные в небесной канцелярии? воздух пропитан ультрафиолетом, улицы до краев наполнены яркими цветами, платьями, сарафанами, юбками и шортами! Иду, любуюсь, улыбаюсь и люблю весь этот мир:)

А как здорово вернуться издалека и окунуться в общение с добрыми друзьями, которых тыщу лет и полгода не видел:) Обмениваться подарками, искренними эмоциями, лучезарными улыбками, теплыми обнимашками:) И вот только я перевела дух, спешу поделиться с вами, как же прошли эти две недели (с тех пор, как я вернулась из Белоруссии). Каждый день: новая встреча, милые лица, долгие беседы, вкусные плюшки и горячий чай:) Катя , Оля , Аня , Лена , я так рада, что мы снова встретились!

0_cd553_6fb6e9aa_XL.jpg

Меньше слов и больше фоток:)

Настроенческое…

Выбрать любимую невозможно… причины бывают разными: иногда смотрю на них и ни одна не нравится, все они кажутся такими однообразными, неинтересными, неумелыми, унылыми, неудачными, а порой бывает, что из всего многообразия сложно выбрать одну единственную, потому что все они любимые и такие родные, милые сердцу:) Именно в таком моменте и настроении я пребываю сейчас, просто разрываюсь между тысячей снимков, а выбрать-то нужно один, самый-самый! Пусть будет этот:) по крайней мере, в нем в большей степени отражено мое восприятие гармонии, ощущение идеальной фактуры фона и геометрии всех элементов рисунка… Как хорошо, что появился повод задуматься над этим) благодаря чудесному марафону «My best food…photo!» от Тани , идеями которой я часто вдохновляюсь…

И как бы там ни было, могу про себя отметить только вот что: главное во всем этом для меня именно процесс поиска, подготовки и собственно фотографирования, от которого я получаю колоссальное удовольствие, сложно объяснить… кто прочувствовал, тот поймет:) Изящные, едва уловимые и перекликающиеся между собой узоры, переплетения замысловатых линий, фигур, сочетания красок и ароматов — все детали играют свою роль, наполняя каждый снимок своим особенным звучанием… И всегда попытка передать, донести до других то, что ты видишь и переживаешь:)

Чтобы жизнь мёдом не казалась:)

Перекупалась я тут немного в море… Мой организм видимо решил, что я рыбка, и лишил меня возможности дышать на суше:) Да, пару суток я даже спать не могла, потому что лежа совсем не дышалось, только сидя и стоя (а ведь лошади спят стоя, почему бы и мне не попробовать:). Благо, витаминов тут полно, меда и морской воды тоже.. а еще всякие целебные мази и эфирные масла есть. Так что два раза в день у меня промывание носа, ингаляции, вечером кипяченое молоко с медом и целым набором специй, и круглосуточное потребление витаминов в самом натуральном виде, надеюсь, не зацвету от них в скором времени:)) Вот такой боевой набор: лимоны, имбирь и чеснок.


Читать далее

Эксперименты с едой

Заказали у меня тут недавно фото фрикаделек и сосисок. Я сначала отказала, аргументировав тем, что не ем мясо. Ну нет, правда, как я буду фотографировать мясо, которое не вызывает у меня никаких эмоций? Ведь чтобы получились хорошие снимки, нужно, чтобы между фотомоделью и фотографом было полное взаимопонимание и безотчетная любовь:)

Потом я подумала и решила, а почему бы не взять вегетарианских соевых фрикаделек, кстати, я их ни разу не пробовала ведь. Так что вот вам плоды моих опытов с ними:)


Читать далее