Знаете, пшено и морепродукты – беспроигрышное сочетание! А еще я впервые попробовала грибной суп с морепродуктами, такой неожиданный вкус и очень-очень достойный. Мне понравилось и дегустатору главному тоже:) А какими слезными глазами смотрел на меня кот, когда я вчера все это доедала) он страстный любитель креветок и как только чувствует их запах, начинает крутиться рядом и выпрашивать себе кусочек. Но ему нельзя, к сожалению… Вот так всегда, когда очень хочется чего-то, именно этого и нельзя.
морепродукты
Нежнейший крем-суп из морепродуктов
Наверное, это мой наилюбимейший крем-суп:) Он такой нежный по текстуре и такой умопомрачительно вкусный, что есть его я готова хоть каждый день на завтрак, обед и ужин. И к тому же, он очень полезный! Его состав можно варьировать до бесконечности по своим вкусовым предпочтениям, кто-то любит креветок, кто-то кальмаров, мидий и прочих моргадов, а кто-то как я, любит их всех вместе и побольше:)
А еще я хочу показать вам некоторые из своих подарочков на ДР. Конечно, это только малая часть того, что мне Оля с Юлей подарили. Но со временем вы увидите их все) Можете представить, какую радость я испытывала, расставляя на выходных всю эту красоту в кухонные шкафчики!? Когда я захожу на свою кухню, то чувствую, что эта болезнь тяга к прекрасному прогрессирует) но ничего с ней поделать не могу, да и надо ли?
Вариации на греческую тему)
Греческий салат в моем понимании это обязательно сыр фета, помидорчики черри, болгарские перцы и маслины. И каково же было мое удивление, когда я наткнулась на такой не совсем стандартный вариант рецепта моего любимого греческого. И решила попробовать:)
Рисовая похлебка дзосуи с морепродуктами
Удивительно:) но японцы не только все основные блюда едят палочками, они еще и суп умудряются есть без ложки! Как? А очень просто – пьют его из пиалы:) Сначала выпивают весь бульон, а затем палочками съедают все остальное.
Фантазии на тему роллов
А что, если вместо стандартной оболочки для роллов – нори использовать что-нибудь необычное и оригинальное? Как вам такая идея:) И не надо долго и мучительно закручивать ролл макисой, ведь именно поэтому многие не любят готовить роллы в домашних условиях. Предлагаю поэкспериментировать:)
Секреты приготовления суши и роллов
Всем доброго дня! Вчера я побывала на интереснейшем семинаре по японской кухне в Кулинарной школе №1 — той, что на Лесном. Ведущим был шеф-повар Александр Мироненко.
Сделала для себя множество удивительных и неожиданных открытий, главное из которых: я столько лет готовила суши и крутила роллы неправильно! Оказывается в японской кухне существует столько важных деталей и тонкостей, которые раньше я не учитывала, потому что просто не знала. А теперь всеми своими наблюдениями хочу поделиться с вами:) Надеюсь, что для вас они станут такими же полезными, как и для меня.
Начну с секретов приготовления риса, на котором держится вся японская кухня. Научиться выбирать правильный рис, наилучшим образом подходящий для суши, – это основное и самое главное. При приготовлении Александр использовал рис для японской SUSHI «Агро-Альянс». Почему? Этот рис, как он отметил, при варке полностью сохраняет структуру зерен и при этом обладает хорошей клейкостью, что очень важно для суши.
Еще раз хочу отметить, что описывать последовательность приготовления суши и роллов здесь не буду (уверена, что все и без того знают:), а раскрою только основные хитрости, которые узнала вчера.
Читать далее
Сайт Анастасии Житенской 