Освежающий смузи

Смузи от английского smooth, т.е. «однородный, мягкий, гладкий, приятный», последнее определение мне особенно нравится. Густой напиток в виде смешанных в блендере ягод или фруктов с добавлением кусочков льда, сока или молока, ммм. А если еще добавить в него полезности в виде овсяных хлопьев и семян льна, то будет просто восхитительно. И меня совсем не удивляет, что у смузи столько поклонников, в особенности тех, кто следит за своим питанием.

С утра такой коктейль не только бодрит, но и отлично насыщает!
Читать далее

Воскресный бранч

Если я не позавтракала, день для меня не начался:) Да, завтрак для меня основной прием пищи, потому что других иногда может и не быть)) Но на выходных без обеда не обходится никогда, случается даже так, что на обед у меня завтрак:) А бывает и то, и другое, тогда это уже бранч (от англ. brunch, образовано слиянием двух английских слов breakfast и lunch, приём пищи, объединяющий завтрак и ланч, подаётся между 11 часами утра и 16 часами дня). В выходные часто он бывает праздничным. А тем более в такое богатое время, как осень. В прошлом году у нас был огромный урожай яблок, в этом грибы поперли с невероятной силой. Объедаемся ими, и сушим, и солим, и жарим, и варим-морозим.

рецепты

Возвращение блудной Белки

Сюрприз!!! Всем привет! Не ожидали? Да, я вернулась из всех путешествий и у меня жажда деятельности:) Итак, сегодня у нас в меню: маффины с яблоками, корицей, ванилью и острый тыквенный суп из печеных овощей с горохом.

Читать далее

История с Наполеоном…

В моей жизни пока что было только четыре Наполеона. Все началось прошлым летом, когда у К. был Юбилейный День Рождения и он заказал на сладкое что-нибудь эдакое. Я предложила Наполеон, который был на тот момент для меня какой-то недостижимой высотой кулинарного мастерства, и я мечтала научиться готовить его сама. Да не просто собирать из покупного слоеного теста торт, а так, чтобы и само тесто тоже уметь сделать.

Мне повезло, т.к. мой первый экспериментальный Наполеон мне помогала готовить Лена , которая направляла, показывала и объясняла, что к чему. Спокойно, уверенно она вошла на мою кухню) и даже неполноценно работающая духовка ее не смутила. Все получилось как надо. Мы колдовали над тортом около 6-ти часов, если не больше. Время пронеслось незаметно, нам было интересно (особенно мне), что же получится. Я поняла, что не так уж и страшен этот Наполеон, как поначалу кажется. Спасибо Лене, что помогла мне преодолеть мой страх перед ним:) После этого я сама приготовила еще 2 Наполеона – на ДР мужа, мамы и папы) Все были в восторге, а уж я-то как радовалась, для меня это было сродни поднятию на вершину горы) Так я наконец-то осуществила свои наполеоновские планы!

Наполеон я училась готовить по самому что ни наесть классическому рецепту. Это было очень увлекательно. За подробностями прошу под кат:)

Много фото и впечатления:)

Райское наслаждение

Какие же насыщенные были выходные:) Встретила маму и брата, прилетевших с юга и хорошо отдохнувших, зарядилась от них солнечной энергией) встретилась с несколькими друзьями, которых сто лет не видела, покулинарили даже вместе:) приготовили лисичек с картошкой, вкусно! А еще я сходила на Сушку (которая оказалась к тому же юбилейной) и сколько же позитивных эмоций я получила! Представляете, у меня впервые попросили автограф:) и я с удовольствием расписывалась на своих фотографиях, рассказывая истории их появления на свет:) Не успевала я прищепками прицеплять их на веревку, как их уже снимали и бережно прижимали к груди. Поэтому снимков с моими фото с экспозиции у меня даже нет)

И вот такие печеньки приготовила мужу, который уехал сегодня в ночь в командировку. Да, жизнь бурлит:)

Читать далее

В Америке Дакота — а в холодильнике Панна Котта)

Уфф, вчера доделала слоеное тесто для Наполеона. Во второй раз все было уже не так страшно, как в первый) Конечно, когда разбиваешь эту казалось бы непосильную задачу на несколько дней, все очень даже легко получается. Сегодня вечером буду печь коржи и собирать этого красавца. Попробую сама сделать крем. Результат обещаю показать в самое ближайшее:)

А еще вчера приготовила этот быстрый и такой вкусный десерт, насмотрелась у френдов и захотелось тоже попробовать. Делала впервые, как в принципе и все, что я здесь в жж показываю. Люблю открывать новые горизонты:) Конечно же, без крупы тут не обошлось)


Читать далее

Блинный торт с клубникой

Давно хотела попробовать этого красавца и вот нашлось для него время. Хотя теперь не понимаю, почему не сделала этого раньше, ведь готовится он очень быстро и просто) Поэтому рекомендую всем, кто еще не успел:)

И немного покажу вам, как мы проводим выходные в таком вдохновенном месте, как берег Ладоги:) Там заряжаешься энергией на неделю вперед, чтобы дожить до следующих выходных и снова отправиться навстречу освежающим лесным и водным просторам! Как же я люблю это место, каждый раз там случаются какие-нибудь чудеса) Вот и в этот раз они не заставили себя долго ждать:)


Читать далее

Цитрусовая гранита

Гранита (граните) (итал. Granita) — сицилийский десерт, представляющий собой колотый фруктовый лёд с сахаром. Разновидность щербета, но имеет более плотную структуру. Кулинарный критик Джеффри Стейнгартен (Jeffrey Steingarten) отмечает, что плотность десерта варьируется в зависимости от местности.


Читать далее

Освежающий коктейль + пицца = отличное настроение!

Пятница!!! По коктейльчику и вперед, на пикник, в лес, на берег реки, озера, да куда угодно, прочь из города:)

Как легко летом, никаких тебе депрессий, настроение почти всегда на высоте, идея рождаются сами собой, вдохновение через край, ощущение полета) Вот и коктейль этот сочинился просто на ходу, в прямом смысле этого слова:) Купила вчера клубнику и по дороге на жаре она совсем раскисла. Когда принесла домой, она была уже никакая, так что решила помыть ее и отправить в морозилку. Через полчаса достала ледышку и, не раздумывая, отправила в блендер:) Остальные освежающие ингредиенты читайте в рецепте.

А еще на закуску приготовила пиццу с перепелиными яйцами. Получился не самый классический вариант теста, зато очень полезный и вкусный. В общем, ныряйте под кат и дегустируйте:)


Читать далее