Лето как-то неожиданно из неоткуда свалилось на голову и тут же скоропостижно исчезло:) Я уже давно открыла вело-сезон и при любом удобном случае мчу на своем железном коне навстречу сочной изумрудной зелени парков, а когда возвращаюсь домой после таких прогулок, беру запотевший бокальчик с чудесным во всех смыслах напитком и осушаю его до дна:) Дозировку чистой воды с приходом жарких деньков тоже увеличила вместе с нагрузками. Наливаю ее не из-под крана, конечно, а заказываю бутилированную артезианскую.
мед
Мои постные завтраки / My raw breakfasts
Утро — это совершенно магическое и удивительное время, когда все пробуждается к жизни в новом дне. Вот почему так важно продумать, чем же его наполнить, как побаловать себя и тех, с кем встречаешь рассвет. Наверное, мало что может так порадовать с утра, как приготовленный с любовью и съеденный в хорошем настроении и приятной компании вкусный и полезный завтрак:)
Так как это первый и самый главный прием пищи, то задает тон на весь день. Поэтому важно все, даже музыка… Естественно, есть лучше без телевизора и интернета, это моменты спокойствия и осознанной сконцентрированности на единственном процессе, когда еда полностью трансформируется в чистую энергию, и не стоит отвлекаться ни на что другое. При этом само блюдо должно быть по возможности легким, как в приготовлении, так и по составу, весь смысл именно в простоте.
Волшебное Рождество) и пряничные домики…
В канун Рождества так хочется волшебства и необъяснимого чуда) Такого, которое можешь сделать сам и поделиться им с другими. Для меня это, наверное, самое главное и самое приятное – не ждать чуда, а творить самой и потом дарить родным, любимым, друзьям частичку своей души и тепла вместе с этим чудом.
Например, можно порадовать всех пряничными домиками. И не удивляйтесь, если созидательный процесс их приготовления захватит всех вокруг: не только детей, но и взрослых:)
Новогоднее меню: Салаты
Этот вариант зимнего салата придумался у меня еще когда встречали 2013-й дома. В следующие годы у нас появилась традиция уезжать на зиму в теплые страны, чтобы отдохнуть от нашей питерской серой и дождливой погоды, сменить обстановку и восстановить ощущения чуда и волшебства в этот добрый праздник. А еще набраться всяческих кулинарных идей из других национальных кухонь.
Салат, чем-то похожий на оливье, я оформила в виде закуски и сервировала в рюмках. Именно такие порции я считаю приемлемыми в новогоднюю ночь:)
Читать далее
Ягодный торт-мороженое назло морозному лету!
Продолжаю экспериментировать с цельносмолотой мукой, попробовала загадочную полбяную… Захотелось сотворить что-нибудь легкое, освежающее и не сильно сладкое:) Облепиха, клюква, клубника — все, что было в морозилке, пошло в дело. Получился ягодный торт-мороженое. И пусть лето в этот раз у нас короткое и малоснежное, все равно буду есть мороженое, запивать горячим чаем и радоваться жизни:)
Медовик и другие радости жизни
Мне тут посчастливилось перепробовать самые разные сорта меда, собранного на Алтае. Сейчас все его запасы истощились и остается только вспоминать, какой же он был чудесный. Больше всех мне понравился горный и донниковый. Вкус у них свежий, легкий, не приторный, а у донникового еще и нежный ванильный аромат. Периодически мне даже попадались кусочки сот, что говорит о несомненной натуральности продукта.
И, конечно, не удержалась и приготовила Медовик с участием этого чудесного меда, да не простой, а усовершенствованный — с двумя видами крема. Читать далее
Супер-энергетические батончики и Тэмакидзуси
Вчера побывала на чудесной бизнес-конференции для блогеров "Hello, Blogger!", были интересные и полезные моменты, которые прям сидя в зале, и слушая очередного спикера, применила на практике, благо, был хороший wi-fi:). И вот что еще я для себя отметила: больше всего слушателей было там, где рассказывали про Инстаграм:)) Меня это прям сильно повеселило, потому что, с одной стороны, воспринимать эту площадку, как блог, очень странно (писать большие тексты там сложновато, особенно сейчас), а с другой, это ведь тенденция: наше восприятие информации сильно сместилось в сторону визуализации.
Рагу из овощей с фасолью и мохито!
Снова экспериментирую с дневным светом, и все равно понимаю, что искусственный мне ближе. Солнце то уходит, то возвращается, и это становится уже похоже на танцы с бубнами, а не на спокойный, медитативный процесс съемки, который я так люблю. Само блюдо получилось довольно интересным, фасоль очень хорошо подчеркнула вкус тушеных овощей, а любимая специя — гарам масала и перец пири-пири придали пикантную остринку.
Безумное чаепитие с безумно вкусными печеньками
Столько всего успела за эти выходные, прям не верится:) Со столькими друзьями повидалась, столько всего наготовила, и на мотоцикле вдоволь накатались с ветерком) Погодка была шикарная!
Из приготовленного в выходные хочу поделиться с вами вот этими печеньками. Пекла их вчера и аромат из кухни быстро распространился по всей квартире и вырвался за ее пределы. К этому времени гости были уже на пороге и настойчиво ломились в дверь, домофон-то у нас не работает) Когда отведали этих малышек, попросили и с собой завернуть.
Это какие-то неправильные пчелы…
И что-то мне подсказывает, что они делают неправильный мед:) Вы, наверное, уже знаете, что меня посетил целый пчелиный рой? ВКонтакте я уже сообщала с места событий о масштабах этого стихийного бедствия. А вчера наконец-то приехал человек из санэпидемстанции и разогнал их, получив при этом пчелиное жало в руку:) Да, злые они, но ведь тоже справедливо: все выходные строили, старались, а тут приехал непонятный товарищ весь в экипировке и мешает им! Подробности под катом)
Не теряя самообладания приготовила я салатик с интересной заправкой на основе меда, правда не от тех пчел, что на окне. Не рискнула я с ними общаться на эту тему:) Салат получился очень свежий и хрустящий, я в восторге! Цикорий пробовала впервые, вкус понравился. Наверное, надо его еще где-нибудь применить. Слышала, что в запеченном виде он хорош, как думаете?
Чизкейк, парфе или мороженое?!
Вот приготовила я это чудо и думаю теперь, как его правильно назвать:) Чизкейк без творога, сыра и яиц? Или парфе тоже без яиц, но зато с кокосовыми сливками:) По мне так это просто освежающий тарт, больше похожий на мороженое… А может, это не так и важно, учитывая его нежнейший и такой пронзительно клубничный вкус!
Радужный салат
Каждый фотограф желает знать… да, в этом салате, пожалуй, присутствуют почти все цвета радуги, кроме синего и голубого:) Так я решила приманивать настоящую весну. Солнышко радует уже четвертый день, погодка почти весенняя, если не считать минусовой температуры за окном. Но после масленицы по всем правилам ртуть просто обязана поползти вверх:)
Салатик, кстати, с моцареллкой… да, на следующей неделе всем молочным продуктам будет сказано твердое "нет" на время поста, а пока можно отъедаться ими еще пару дней. Так что на выходные у меня припасен козий сыр и еще много чего интересного. Да, единственное по чему я действительно буду скучать, это по творогу на завтрак, все остальное вполне можно пережить:) А вы как готовитесь к посту и будете ли его придерживаться?
Сайт Анастасии Житенской 