Сабджи Пулао и встречи продолжаются:)

Как же утомили эти дожжжди питерские… Хотя я тут на днях даже прогулялась с удовольствием, освежилась под ливнем:) А в Индии это чудо! дождя ждут с большим трепетом (солнцем там никого не удивишь) и радуются, когда он приходит. Так почему бы и нам не радоваться?! Быть свободными от этой погодной обусловленности. Да, я до сих пор замечаю за собой эту особенность: все еще продолжает мой мозг сравнивать и делить явления на там и тут. Главное, что внутреннее состояние почти не изменилось, осталось ощущение головокружительного полета, свободы и гармонии:) хотя заземлителей было достаточно)

Чтобы предотвратить пасмурности настроения, продолжаю черпать вдохновение в индийской кулинарии. Покажу, что успелось отснять до исчезновения со стола.

1.jpg

+++

Реклама

Съедобные дженги

Что-то в последнее время у меня на кухне непреодолимое желание строить:) Хочется из привычных ингредиентов создавать непривычные малые архитектурные формы. Поделюсь с вами своими последними изысканями в этом деле. Во-первых, я поняла, что для более прочных конструкций лучше использовать такой материал, как жаренные баклажаны, кабачки и свежие огурцы. Жаренный картофель и чипсы оказались крайне ненадежны:) Во-вторых, для того, чтобы вкусное содержимое между элементами башни лучше держалось и не разваливалось, необходимо склеить его каким-либо соусом. Ну и, конечно, всю конструкцию желательно закрепить чем-нибудь вроде зубочистки…

рецепт

Синенькие и ризотто

В моей любви к ризотто я готова признаваться ежедневно:) как и в любви к баклажанам, и кабачкам. А тут получилось объединить их в одном блюде, наверное, чтобы это чувство стало еще сильнее) Приготовление в этот раз проходило странным образом, все было настолько спонтанно, как-будто не я сама, а кто-то водил моими руками… Потому что изначально я собиралась приготовить суп с кабачками и рисом, и как-то само по себе так случилось: кабачки, лук и морковь уже были готовы, оставалось нарезать баклажан, обжарить его… освободив от всего этого сковороду, я отправила туда рис, а дальше все само по себе сложилось, бульон я взяла из супа:)

рецепт

Рагу из овощей с фасолью и мохито!

Снова экспериментирую с дневным светом, и все равно понимаю, что искусственный мне ближе. Солнце то уходит, то возвращается, и это становится уже похоже на танцы с бубнами, а не на спокойный, медитативный процесс съемки, который я так люблю. Само блюдо получилось довольно интересным, фасоль очень хорошо подчеркнула вкус тушеных овощей, а любимая специя — гарам масала и перец пири-пири придали пикантную остринку.

рецепт

Солнце в тарелке

Вот как бывает, у меня получился целый монохромный обед: тут и первое, и второе, и десерт, и добавка:) И все в золотистых оттенках. Вообще, желтый очень жизнерадостный цвет, поэтому обед получился таким солнечным и вкусным)

первое, второе, третье, но без компота

Солнечный рис

Вчера готовила мужу на обед такой вот жизнерадостный рис. Вообще, он часто заказывает всякие пряные штуки и сам не прочь приготовить что-нибудь эдакое. Например, в эти выходные угощал в походе удивительной кашей из гречки, которую приправил очень интересными специями) Кто-то даже рецептик попросил у него, которого в принципе-то и нет, потому что все дело во вдохновении и в способе приготовления – на костре на природе любая еда получается в сто раз вкуснее, чем дома. А еще самое главное – готовить с любовью!

впечатления и фото)

Кремовый суп

Признавайтесь, кто в детстве любил суп? Лично я больше любила спать:) чем есть. Поэтому мама всегда придумывала, как бы меня замотивировать съесть хотя бы тарелку супа. Рассказывала сказки, покупала тарелочки с рисунком на дне и приговаривала: "Настенька, смотри, когда съешь суп, на дне увидишь интересную картинку!" Ну периодически эта мантра работала:) Но чаще все-таки нет…

А как вы уговариваете своих детишек съесть очередную ложку? за маму, за папу и за других членов семьи:))

IMG_0777.jpg
Читать далее

Крекс-пекс-кекс)

Неожиданная мысль пришла мне вчера в голову – а что если в качестве формы для маффинов использовать кабачок?! Воплощение этой шальной идеи в жизнь не заставило себя долго ждать, и вечером я уже лакомилась этим нежным и очень вкусным чудом:)


Читать далее

И снова ризотто)

Все не отпускает меня эта итальянская тема=) я перепробовала уже, пожалуй, любые варианты ризотто. И вот сейчас в сезон кабачков ну просто не могу не поделиться с вами этим чудесным рецептом.

Кому не надоело, идем под кат:)