Синенькие и ризотто

В моей любви к ризотто я готова признаваться ежедневно:) как и в любви к баклажанам, и кабачкам. А тут получилось объединить их в одном блюде, наверное, чтобы это чувство стало еще сильнее) Приготовление в этот раз проходило странным образом, все было настолько спонтанно, как-будто не я сама, а кто-то водил моими руками… Потому что изначально я собиралась приготовить суп с кабачками и рисом, и как-то само по себе так случилось: кабачки, лук и морковь уже были готовы, оставалось нарезать баклажан, обжарить его… освободив от всего этого сковороду, я отправила туда рис, а дальше все само по себе сложилось, бульон я взяла из супа:)

рецепт

Ну что, поплыли

Интересно, а со скольки лет детям можно давать рыбу:) Вареную, наверное, можно очень рано, главное, чтобы костей в ней не попадалось:) Мама моя говорит, что старалась раз в неделю рыбку для меня раздобыть, несмотря на тяжелые советские времена, когда даже в Питере таких продуктов днем с огнем не сыскать было… Хотя мама обычно замахивалась на красную) остальная-то может и у нас спокойно плавала себе, та же корюшка, например.

А у вас как с рыбкой дела обстоят? И что это за история, из-за которой она сильно подорожала?


Читать далее

Чудеса обоняния

Вчера иду себе по залитой солнцем улице, радуюсь наконец-то наступившему теплу, слушаю пение птиц, в голове ветер) ни о чем не подозревая, сворачиваю на перекрестке в сторону дома… И вдруг по весеннему свежему воздуху доносится издалека легкий, почти неосязаемый, аромат клубники, в мыслях прорисовывается сочная картинка… Ммм, как же я тебя ждала:) Иду по запаху, и наконец-то нахожу заветную цель, о которой несколько минут назад даже и не думала) Вот она, яркая, ароматная, и такая… дешевая! Ну все, решено, надо брать:)

Ведь я давно хотела попробовать удивительно-соблазнительное сочетание клубники и… сельдерея! но все не решалась. А тут оказалось, что на нем даже основано одно средневековое тосканское блюдо, которое я решила немного адаптировать под свой вкус и обоняние:)


Читать далее

Паста бывает разная: черная, белая, красная:)

А давайте-ка я расскажу вам про мою любимую пасту, а? Я обожаю ее в любых проявлениях. Но фавориты — это рисовая, гречневая, яичная и шпинатовая! Последнюю я попробовала совсем недавно и до сих пор нахожусь под впечатлением. Она такая нежная и ароматная, что удержаться невозможно:)

Мои любимые варианты:


Читать далее

Рыжее ризотто

Какой прекрасный солнечный день:) Самое время для золотистого и вкусного ризотто! Кстати, как вы провели праздники? Я так по всем соскучилась:) Читаю ленту и вдохновляюсь, столько весны в каждом посте, столько радости:)

Попробовала тут поснимать с дневным светом, всегда его так боялась, а теперь осмелела и вот, что получилось. Как вам? Жду ваших советов:)


Читать далее

Орзотто с грибами

Вчера у нас был настоящий праздничный ужин! Признаюсь, раньше я не особо отмечала Старый Новый год. А в этот раз все звезды сошлись) И дата интересная получилась 13 января 2013 и выходной все-таки) За окном взрывали петарды, а мы лакомились интересным блюдом, которое до этого еще не пробовали. В нем наконец-то нашли свое вкусное применение сушеные грибочки, которые я привезла от мамы) Сочетание довольно классическое, и я примерно предполагала, какой вкус может быть, потому как грибной суп с перловкой один из моих любимых:) Но я и представить не могла, насколько это вкусно! Даже мой кот заинтересовался этим блюдом. Его усики и ушки смотрите под катом:)

^"."^

Фаршированный кто бы вы думали

Сейчас у меня новое развлечение на кухне:) не особо озадачиваясь выбором, запускаю руку в холодильник (завязывать глаза ни к чему, там темно, как у черта за пазухой, т.к. с некоторых пор лампочка барахлит, подыгрывает мне в новом развлечении:) и вуаля – вытаскиваю первый попавшийся под руку ингредиент, от него и начинаю плясать свой рецепт. Да, элемент неожиданности подстегивает к новым экспериментам) и знаете это так весело, сам процесс захватывает. На этот раз я достала из холодильника апельсин! А приготовить-то нужно ужин) Да, фаршировать можно все, что угодно – подумалось мне)

Что из этого вышло >

Грибное ризотто

Да, ризотто в нашей семье горячо любят и уважают:) Поэтому и готовлю я его чуть ли не через день. И каждый раз что-нибудь новенькое, благо вариаций на эту тему море. Все и не перепробовать. А в этот раз вполне классическое сочетание получилось.

все просто >

И снова ризотто)

Все не отпускает меня эта итальянская тема=) я перепробовала уже, пожалуй, любые варианты ризотто. И вот сейчас в сезон кабачков ну просто не могу не поделиться с вами этим чудесным рецептом.

Кому не надоело, идем под кат:)