Предлагаю отведать сегодня удивительный восточный десерт — морковную халаву или халву, как вам больше нравится.

Халава или халва часто подается теплой (как приятный завтрак). Так что наливайте любимый напиток и вперед:)

Ингредиенты
2 ст.л. пророщенной пшеницы
200 г манной крупы
2 ст.л. кунжута и семян подсолнечника
2 морковки
250 мл воды (или 100 мл молока и 150 мл воды)
50 г несоленого сливочного масла
1 ч.л. сушеного кардамона
1/4 ч.л. шафрана
1/4 ч.л. тертого мускатного ореха
1/4 ч.л. семян кардамона
1/4 ч.л. корицы
1 ч.л. розовой воды
50 г орехов кешью (по желанию)
50 г изюма или фиников (по желанию)
100 г коричневого сахара

Способ приготовления
Обжарьте манную крупу на горячей сковороде на большом огне в течение 5 минут, постоянно помешивая, пока она не станет светло-коричневой и не приобретет ореховый аромат. Смешайте с маслом и отложите. Если вы решили использовать орехи кешью, обжарьте их на горячей сковороде вместе с кунжутом и семечками, пока они не подрумянятся, и отложите.

Налейте воду и молоко в кастрюлю, положите в нее сахар и доведите до кипения. Затем добавьте морковь. Уменьшите огонь и смешайте с манной крупой, специями, изюмом, пшеницей, орехами и семенами. Продолжайте жарить, постоянно помешивая, пока смесь не затвердеет.

Снимите с огня и разложите смесь равномерно на тарелке или выложите в формы. Оставьте охлаждаться, а затем порежьте на куски требуемой формы, чтобы было удобнее подавать к столу. При подаче положите ложку. Также можно заморозить смесь и подавать в виде мороженого.

Варианты подачи: