Осень уже подкрадывается, чуть слышно, неспешно, почти незаметно, но чувствуется ее дыхание: в шорохе первых желтых листочков на траве, в утренней прелой сырости в воздухе, в ночной прохладе… Да, это очень живописное время года, я его люблю, но немного грущу всегда, ощущая, как все меняется.

А вот тыква – самый осенний продукт, впитавший в себя энергию солнца и готовый поделиться ею с нами) Кстати, этой осенью у меня мечта – попробовать каштаны (да, я ни разу не ела каштаны:), и не просто так, а что-нибудь интересное с ними приготовить! Может подскажете проверенный рецептик?

Ингредиенты

Отварная ячневая крупа — 200 г
Мякоть тыквы — 100 г
Брокколи — 100 г
Горгонзола или другой сыр с благородной плесенью — 70 г
Белки — 4 шт.
Крахмал — 1 ч.л.
Мука — 1 ст.л.
Соль, перец пири-пири — по вкусу

Способ приготовления

Ячневую крупу смешать с натертой тыквой и нарезанной брокколи. Добавьте кусочки сыра, щепотку соли и перца, муку, крахмал, перемешайте. Отдельно взбейте белки (у меня были перепелиные яйца, поэтому я ничего не отделяла:) с щепоткой соли в воздушную массу. Небольшие формочки можно смазать сливочным маслом, а можно и не смазывать. Небольшими порциями вмешайте взбитые белки в тыквенную массу и разложите по формочкам. Поставьте в разогретую до 220 С духовку на 15 минут. Сразу подавайте!
Угощала сегодня с утра этой красотой гостей, так они даже не поняли, что там была крупа:)