Салат с чечевицей и финиками

Продолжая тему летних салатов, могу сказать, что летом я вообще не могу ничего есть кроме них и, пожалуй, еще различных холодников, свекольников и коктейлей. Ну и от мороженого не отказываюсь:) На мой взгляд, летние блюда должны быть до безобразия простыми. Ведь что может быть лучше и вкуснее горсти лесной земляники или черники? Ягоды можно есть просто так, наслаждаясь их первозданной свежестью и насыщаясь витаминами) или набрать грибов и зажарить их на костре! Да, походная романтика так затягивает:) А вы любите походы, ночевки в палатках, походную еду?



Ингредиенты

Чечевица (в готовом виде) — 100 г
Финики — 6 шт.
Кедровые орехи — 1 горсть
Лук порей — 1 стеб.
Болгарский перец — 1 шт.
Шпинат — 1 горсть
Руккола — 1 горсть
Фета — 2 ст.л.
Лимонный сок — 1 ст.л.
Лимонная цедра — 1 ч.л.
Тимьян — 1 щепотка
Соль, перец — по вкусу
Оливковое масло — 1 ст.л.

Способ приготовления

Отварить чечевицу по инструкции. Нарезать овощи и финики. Смешать их, орешки немного обжарить и добавить в салат. Посыпать зеленью и фетой. Сделать соус из лимонного сока, оливкового масла и тимьяна и полить салат.

И к чему это я заговорила про походную еду? Да все просто) В эти выходные мы снова собираемся на Ладогу с палатками. В наших краях надо ловить каждый ускользающий момент лета, оно так быстротечно! А в городе мы и зимой еще успеем побыть) Поэтому каждые выходные стараемся вырваться из него. Вот и заинтересовала меня тема походного меню) Хочется его как-то разнообразить, а то все греча да фасоль:) Может у вас есть какие-нибудь свои секреты и интересные рецепты?

Реклама

Добавить комментарий

Заполните поля или щелкните по значку, чтобы оставить свой комментарий:

Логотип WordPress.com

Для комментария используется ваша учётная запись WordPress.com. Выход /  Изменить )

Google+ photo

Для комментария используется ваша учётная запись Google+. Выход /  Изменить )

Фотография Twitter

Для комментария используется ваша учётная запись Twitter. Выход /  Изменить )

Фотография Facebook

Для комментария используется ваша учётная запись Facebook. Выход /  Изменить )

w

Connecting to %s