Интересно, а со скольки лет детям можно давать рыбу:) Вареную, наверное, можно очень рано, главное, чтобы костей в ней не попадалось:) Мама моя говорит, что старалась раз в неделю рыбку для меня раздобыть, несмотря на тяжелые советские времена, когда даже в Питере таких продуктов днем с огнем не сыскать было… Хотя мама обычно замахивалась на красную) остальная-то может и у нас спокойно плавала себе, та же корюшка, например.

А у вас как с рыбкой дела обстоят? И что это за история, из-за которой она сильно подорожала?

Ингредиенты

рис виола или арборио — 50 г
бульон овощной — 250 мл
сливочное масло — 20 г
лук репчатый — 1 шт.
чеснок — 1 зубч.
петрушка или другая зелень — 1 пучок
зеленый горошек или замороженный — 100 г
лосось — 150 г
сливки 20% — 50 мл
пармезан тертый — 4 ст.л.
розмарин и другие итальянские травки — 1 пучок
соль, перец — по вкусу
лимон — по вкусу

Способ приготовления

Рыбку я замариновала в таком соусе: лимонный сок, оливковое масло, чеснок, розмарин, соевый соус. 10 минут. затем можно ее обжарит на сковороде или запечь в духовке на гриле.

Ризотто: на сковороде разогрейте сливочное масло, обжарьте порезанный лук и раздавленный чеснок. Добавьте рис, прогрейте его несколько минут. Затем добавьте половник горячего бульона. Бульон можно сделать из зелени: вскипятить воду, на 1 минуту положить туда зелень, достать, затем немного проварить мороженный горошек. Готовьте ризотто до состояния аль денте, добавляя очередную порцию бульона после того, как предыдущая впитается в рис. По окончании посыпьте пармезаном, посолите и поперчите по вкусу и добавьте мелко нарезанные итальянские травы.

И при дневном свете: