Морковные оладьи с зирой и кориандром

Доброе утро! Ну вот и к нам пришло лето, ура-а-а!!! Сейчас доем вкусные оладушки, запрыгну на велосипед и покачу куда глаза глядят навстречу солнцу в Кулинарную школу №1 на встречу с девчонками: Верой, Мариной, Леной, Катей, Ирой, Аней, всеми теми, кто сегодня примет участие в мастер-классе по паназиатской кухне. Но об этом подробнее завтра с фотоотчетом и свежими впечатлениями:) А пока расскажу вам, как готовила чудесные морковные оладьи. Состав у них получился очень нетривиальный, накрутила я всего там)



гречневые хлопья — 100 г
гречневая мука — 4 ст.л.
морковь — 500 г
яйца — 3 шт.
пучок петрушки мелко нарезанной
чеснок — 1 зубчик раздавить
лук репчатый — 1 шт.
семена кориандра — 1 ч.л.
семена зиры — 1 ч.л.
перец — по вкусу
соль — по вкусу
ОМ — для обжарки
сметана — для подачи

Сначала обжариваем семена кориандра и зиры, чтобы аромат заполнил всю кухню и сбежались все ваши домочадцы, понаблюдать, чем же вы занимаетесь) Когда ароматы специй достаточно раскроются, пересыпаем их в ступку и толчем как следует. Смешиваем с тертой морковью, мелко порезанным луком, чесноком и петрушкой. Вмешать муку, яйца, соль-перец. Хлопья немного запарить кипятком и когда они набухнут, добавить в общую смесь. Заливаем сковороду ОМ примерно на 5 мм, разогреваем и начинаем выкладывать массу на сковороду, немного прижимая сверху ложкой, формируя маленькие блинчики. Обжариваем с двух сторон до хрустящей золотистой корочки. Перекладываем готовые оладьи на салфетку, чтобы промокнуть от лишнего масла. Перекладываем в тарелку для подачи, дополняем сметаной и подаем!

Реклама

Добавить комментарий

Заполните поля или щелкните по значку, чтобы оставить свой комментарий:

Логотип WordPress.com

Для комментария используется ваша учётная запись WordPress.com. Выход /  Изменить )

Google+ photo

Для комментария используется ваша учётная запись Google+. Выход /  Изменить )

Фотография Twitter

Для комментария используется ваша учётная запись Twitter. Выход /  Изменить )

Фотография Facebook

Для комментария используется ваша учётная запись Facebook. Выход /  Изменить )

Connecting to %s