Как же быстро летит время) Вот и подошел к концу 2013 год. Он был для меня таким насыщенным, наполненным удивительными открытиями, интересными знакомствами и общением с вами – друзья! Спасибо вам за ваши доброту, открытость и поддержку!

Предлагаю отпраздновать первый день нового года по-домашнему, в уютном кругу родных и близких:) А какой праздник без вкусного торта?! Самого вкусного, сочного и шоколадного! Поэтому, наливайте себе чего-нибудь согревающего и угощайтесь!

Ингредиенты для брауни:

Овсяные хлопья (можно взять любые другие на ваш вкус, например, гречневые) – 4 ст. л.
120 г чернослива без косточек
80 мл воды
2 стручка корицы
4 жилки шафрана
250 г горького шоколада
150 г сливочного масла комнатной температуры
3 яйца
150 г сахара
70 г муки
70 г миндаля
1 ч. л. разрыхлителя

Для ганаша:
100 г горького шоколада
100 мл сливок 32-38% жирности
20 г сливочного масла комнатной температуры
1 стручок ванили

На форму 24 см в диаметре

Подготовьте чернослив, залейте его кипятком на 1 час. Добавьте измельченную корицу. Отложите 3 штучки чернослива для украшения, остальное измельчите в блендере.

Растопите шоколад и сливочное масло. Перемешайте до однородности.

Взбейте яйца с сахаром в пышную пену. Добавьте шоколадную смесь, шафран и перемешайте.

Смешайте муку, разрыхлитель, овсяные хлопья и молотый миндаль. Добавьте эту смесь к шоколадно-яичной массе и размешайте. Затем отправьте туда чернослив и хорошо перемешайте.

В форму выложите тесто и поставьте в заранее нагретую духовку до 170С. Выпекайте 40-45 минут.

Достаньте пирог из духовки и дайте ему остыть. А в это время приготовьте ганаш. Доведите сливки до кипения, снимите с огня и добавьте мелко поломанный шоколад и сливочное масло. Хорошо перемешайте до образования однородной шоколадной массы. Добавить стручок ванили, немного проварить и затем достать его. Дать ганашу остыть до комнатной температуры, 4 ложки ганаша налить в маленькую миску и обмакнуть разрезанные пополам, отложенные 3 черносливины. Остальной ганаш вылить на пирог и дать ему застыть.

Когда шоколад на черносливе застынет, украсьте шоколадным черносливом торт. А еще можно украсить его ожерельем из орехов. Перед подачей дайте торту настоятся около получаса.