В закромах осталось немного шпината и несколько оригинальных рецептов с его участием. Сегодня покажу вам совершенно необыкновенные помидорки с интересным содержанием.

Ингредиенты

Помидоры – 4 шт.
Для фарша:
Чечевица – 100 г (в отварном виде)
Шпинат – 200 г
Сметана – 100 г
Яблоки – 2 шт.
Сыр тертый – 2 ст. л.
Сок лимонный – 1 ч. л.
Зелень – 1 пучок
Соль и перец по вкусу

Готовим:

У помидоров срезаем верхушки, извлекаем ложкой мякоть с семенами. Шпинат отвариваем, охлаждаем и мелко нарезаем. Чечевицу отвариваем по инструкции.

Яблоки моем, удаляем сердцевину, натираем на средней терке и сбрызгиваем лимонным соком. Все это смешиваем, добавляет измельченную зелень, солим-перчим и заправляем сметаной.

Наполняем помидоры приготовленным фаршем, посыпаем сверху тертым сыром и ставим в духовку на 5–7 мин.

Получается очень диетично и вкусно!