Люблю осень) Можно заварить вкусного чаю, закутаться в теплый мохнатый плед и уплетать свежеиспеченные пироги. Красота! И все равно, что там за окном: солнышко или проливной дождик, тебе тепло, уютно и вкусно)

Да, подсела я на всякую выпечку. Это осень видно на меня так действует. Испекла на днях две чудных галеты. Собиралась сделать одну, но теста получилось неожиданно много и сделала две.

И, кстати, отруби я заменила на хлопья овсяные. Получилось вкусно и надеюсь, что полезно.

Что нужно:
Для теста:
Мука – 500 г
Овсяные хлопья – 3 ст.л.
Сливочное масло – 30 г
Кипяток – 250 мл
Сода – 1/2 ч.л.
Соль – щепотка
Сахар – 1 ст.л.

Начинка:
Яблоки – 600-700 г
Сахар – 2-3 ст.л.
Корица – 1 ч.л.

Темно-красная фасоль – 50 г
Болгарский перец – 1 шт.
Помидор – 1 шт.
Фета – 3 ст.л.

Фасоль готовим по инструкции.

Смешиваем просеянную муку, соду, соль, сахар и овсяные хлопья. В стакане соединяем масло и кипяток, размешиваем. В центре мучной смеси делаем углубление и вливаем воду с маслом. Замешиваем тесто. Даем ему чуть-чуть остыть в сторонке.

Тем временем чистим яблоки, вырезаем сердцевину, режем на дольки средней толщины.
Режем на мелкие кубики все овощи, выкладываем в жаропрочную форму, сбрызгиваем оливковым маслом и запекаем в духовке на 180С 30 минут.

Тесто делим поровну, раскатываем два круга, переносим на противень, застеленный пергаментом. И выкладываем на тесто начинку. Посыпаем центр одного круга сахаром, выкладываем яблоки, снова посыпаем сахаром и корицей. Края круга загибаем вовнутрь. Центр другого круга намазываем фетой и выкладываем запеченные овощи и фасоль, сверху овощи можно еще раз посыпать фетой. Края круга также загибаем вовнутрь.

Ставим в духовку, разогретую до 190С, и выпекаем 30-35 мин.

Очень вкусно получается) Угощайтесь: