А я думала без яиц котлетки и прочие оладьи разваливаются, а они оказывается вон как стройно держатся:)

Такая вот пизанская башенка получилась:)

На 4 порции (8 шт.) понадобится:

Нут сухой – 200 г
Семена кардамона – 1 ч. л.
Семена кумина (зира, индийский тмин) – 1 ч. л.
Куркума молотая – 1 ч. л.
Укроп и петрушка – 1 пучок
Соль – по вкусу
Топленое масло – 1 ст. л.

Нут необходимо предварительно замочить в воде с добавлением 1 ч. л. соды на 6-8 часов (или на ночь). Потом воду слить, залить свежей, посолить и варить до готовности – минут 30. Готовый нут откинуть на дуршлаг и дать воде стечь.

А пока нут варится, прогреть на сковороде семена кумина и кардамона. Кардамон помять и очистить от шелухи. Растереть семена в порошок с помощью ступки или кофемолки.

Вареный нут и специи измельчить блендером. Укроп и петрушку порубить ножом и вмешать в нутовый фарш. Влажными руками сформовать котлетки и выложить их на противень, предварительно выложенный бумагой или смазанных топленым маслом, запекать в духовке минут 10-15 при 180°С.

Если хотите получить золотистую корочку — капните на каждую котлетку по капле оливкого масла =) А еще я сверху покрошила тертого сыру, вкусно получилось:)