На 6 порций:
Редис – 100 г
Краснозерный рис Рубин – 100 г
Оливковое масло
Брокколи – 200 г
Сок 1 лимона
Фета – 100 г
Обжаренные тыквенные семечки – 2 ст. л.
Соль или соевый соус – по желанию
Зелень

Рис отварить и оставить остывать. Пожарить на оливковом масле тыквенные семечки (можно и на тыквенном:) Нарезать и отдельно обжарить брокколи до золотистой корочки. Нарезать редис кольцами или полукольцами. Все перемешать, посыпать зеленью, заправить оливковым маслом, сбрызнуть соком лимона, добавить фету.